Alla Hjärtans Dag
Förrätt
Skagen
På handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras med smörstekt toast, dillvinaigrette och krispig örtsallad
Alternativt
Konjaksdoftande hummerbisque
Serveras med skaldjurstartar på hummer och havskräfta, västerbottenost toast, örtolja samt shisokrasse
Varmrätt
Smörbakad torskrygg
Toppad med dill och laxrom serveras med hummerravioli, hummersmörsås, råstekt blomkål samt surdegscrumble med citron och färska örter
Alternativt
Örtgrillad svensk hängmörad oxfilé
Serveras med pommes noisette, citron- och smörstekt spetskål, friterade lökringar och rödvinssås, vispat bearnaisesmör samt sallad på lök och vikentomater
Dessert
Blåbärstartelette
Fylld med vanilj, citron och yoghurtpannacotta toppad med vaniljkokta blåbär serveras med Tahitivaniljglass, krossad citronmaräng och citronmeliss
Alternativt
Crema catalana
Smaksatt med apelsin serveras med chokladglass, kompott på blandade citrusfrukter, passionsfrukt, mynta och astina krasse
