Sällskapsmenyer
Specialkomponerade menyer anpassade för 8 personer eller fler.
Samtliga i sällskapet måste enas kring EN utav menyerna. Detta för att ge er bästa möjliga restaurangupplevelse.
Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum.
Meny 1. 995:-
Gratinerade havskräftor
Stora gratinerade havskräftor från Fjällbacka serveras med örtaioli, grillad surdegsbaguette med vitlök, chili och färska örter toppad med gruyère samt sotad citron
Oxfilé
Örtgrillad svensk hängmörad oxfilé serveras med pommes noisette, citron- och smörstekt spetskål, friterade lökringar och rödvinssås, vispat bearnaisesmör samt sallad på lök och vikentomater
Crema catalana
Crema catalana smaksatt med apelsin serveras med chokladglass, kompott på blandade citrusfrukter, passionsfrukt, mynta och astina krasse
Meny 2. 895:-
Skagen
Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras med smörstekt toast, dillvinaigrette och krispig örtsallad
Torskrygg
Smörbakad torskrygg toppad med dill och laxrom serveras med hummerravioli, hummersmörsås, råstekt blomkål samt surdegscrumble med citron och färska örter
Blåbärstartelette
Blåbärstartelette fylld med vanilj, citron och yoghurtpannacotta toppad med vaniljkokta blåbär serveras med Tahitivaniljglass, krossad citronmaräng och citronmeliss
Meny 3. 775:-
Hummerbisque
Konjaksdoftande hummerbisque serveras med skaldjurstartar på hummer och havskräfta, västerbottenost toast, örtolja samt shisokrasse
Majskyckling
Örtstekt majskycklingbröst och friterat lår från Bjärred serveras med timjan- och rosmarinbakad potatis, dragonrostade knippemorötter, smörstekt kungsmussling och torkad plommontomat samt tomat- och körvel buerre blanc och örtsallad
Hallonsufflé
Hallonsuffle serveras med hallonglass , färska hallon fyllda med mörk choklad, romtryffel, rostad vit choklad och chokladspiral