Lunch

Veckans fiskrätt

Pocherad torsk serveras med dillkokt färskpotatis, ångade brytbönor och handskalade räkor samt brynt smör, citron och dillsallad med hyvlade rädisor och nyriven pepparrot

Veckans husman

Klassisk Wallenbergare serveras med potatispuré, stekta champinjoner och gröna ärtor samt whiskey och pepparsås, rårörda lingon och strimlad persilja

Veckans vegetariska rätt

Citron och parmesanrisotto med färska örter serveras med vit och grön sparris samt örtsallad med rostade pinjenötter och ramslökscremé örtbakade tomater samt krispig örtsallad

Veckans fiskrätt

Kommer inom kort

Veckans husman

Kommer inom kort

Veckans vegetariska rätt

Torskrygg

Halstrad torskrygg serveras med mandelpotatispuré smaksatt med citron och ramslök, gratinerad havskräfta, honungsbakad spetskål med saltrostade hasselnötter, citronsmörsås med dill, gräslök och löjrom

Biff Rydberg                 

Tärnad oxfilé serveras med friterad tärnad potatits, rödvinssås, dijonsenapskräm, sauterad lök och äggula

Värdshusets fiskgratäng

Serveras med dagens fiskfångst, handskalade räkor, vinkokta blåmusslor, gratinerad duchessepotatis, krämig vitvinsås, citron och dill

Caesarsallad

Romansallad blandad med vår hemlagade caesardressing, hyvlad parmesan, brödkrutonger samt örtstekt gårdskyckling och bacon

Räkfrossa

Med handskalade räkor serveras på rågbröd med dillmajonnäs, ägg och sallad

Förrätt

Inkokt vit AAA sparris serveras med hollandaisesås, krossade krutonger med citron och gräslök samt blandade skott med färskriven pepparrot och äpple

Varmrätt

Halstrad rödingfilé serveras med sauterad spenat, smörkokt lök, potatispuré med Sandefjordsås och sikrom samt picklade grönsaker

Dessert

Eton mess serveras med jordgubbar, vispad vaniljpannacotta, inkokta jordgubbar, flädercurd och kanderade pistagenötter samt limemaräng och vaniljglass på Thahitivanilj