Lunch

Veckans fiskrätt

Dill- och citronbakad koljafilé serveras med potatis och selleripuré, sauterad kronärtskocka, spenat och sockerärtor samt burre blanc med dill och gräslök

Veckans Husman

Örtstekt kycklingbröstfilé från Knäred serveras med potatisgratäng smaksatt med lagrad parmesan, vitlök och timjan, grillad persiljerot och knippemorot samt kycklingvelouté med citron, dragon och persilja

Veckans Vegetariska

Färsk tortellini fylld med ricotta och spenat vänd i soltorkad tomatpesto, bakad körsbärstomat, ångade baljväxter samt krämig burrattta och ruccolasallad med saltrostade pinjenötter

Veckans Fiskrätt

Varmrökt lax serveras med dillkokt potatis, citronfrästa baljväxter samt krämig romsås och krispig örtsallad med hyvlade rädisor

Veckans Husman

Schnitzel på svensk rapsgris serveras med örtrostad potatis, gröna ärtor samt kapris och anjovissmör, rödvinsså, strimlad persilja och citron

Veckans Vegetariska

Vegetarisk lasagne serveras med grillade grönsaker och krämig burrata, tomat och löksallad, kryddig tomatsås med vitt vin, basilka samt ruccolasallad

Veckans Fiskrätt

Pankostekt torskfilé serveras med dillkokt potatis, smör och citronångad broccoli, tryffel och parmesangratierad blomkål samt vitvinsås med körvel, dill och gäslök, krispig örtsallad med hyvlade rädisor

Veckans Husman

Stekt rimmat fläsk serveras med frasig raggmunk och löksås samt rårörda lingon och strimlad persilja

Veckans Vegetariska

Vegetarisk lasagne serveras med grillade grönsaker och krämig burrata, tomat och löksallad, kryddig tomatsås med vitt vin och basilka samt ruccolasallad

FÖRRÄTT

Skagen 

Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras på rågbröd med krispig örtsallad samt vinaigrette

VARMRÄTT

Röding

Halstrad rödingfilé serveras med sauterad spenat, smörkokt lök, potatispuré med Sandefjordsås och sikrom samt picklade grönsaker

DESSERT

Crème Brûlée

Smaksatt med tahitivanilj serveras med myltade blåbär, blåbärsganache samt citron- och basilikasorbet och rostad vit choklad

795:-

Förrätter

Skagen på handskalade räkor

Toppad med löjrom och picklad rödlök. Serveras på rågbröd med krispig örtsallad samt vinaigrette.

Råbiff serveras med syltade kantareller, picklad gulbeta, sotad lök, hyvlade rädisor, gräslöksemulsion, gammelknas ost samt tändstickspotatis och dansk krasse

Varmrätter

Rödingfilé

Serveras med sauterad spenat, smörkokt lök, potatispuré med Sandefjordsås och sikrom samt picklade grönsaker.

Värdshusets Fiskgratäng

Serveras med dagens fiskfångst, handskalade räkor, vinkokta blåmusslor, gratinerad duchessepotatis, krämig vitvinsås, citron och dill.

Biff Rydberg

Tärnad oxfilé serveras med friterad tärnad potatis, rödvinssås, dijonsenapskräm, sauterad lök och äggula.

Caesarsallad

Romansallad blandad med vår hemlagade caesardressing, hyvlad parmesan och brödkrutonger.

Med örtstekt gårdskyckling och bacon eller handskalade räkor.

Räkfrossa

Med handskalade räkor serverade på rågbröd med dillmajonnäs, riven pepparrot, ägg och sallad.

Desserter

Choklad cookie

Smaksatt med valhrona choklad, nougatmousse och chokladkräm, passionsfruktcurd med brynt smör samt apelsin- och mjölkchoklad glass

Prinsesstårta på vårt vis

Klassisk prinsesstårta serveras i glas med Hallonsylt, vaniljkräm & grädde  toppad med marsipantäcke

Crème Brûlée

Smaksatt med Tahitivanilj. Serveras med myltade blåbär, blåbärsganache samt citron- och basilikasorbet och rostad vit choklad