Sällskapsmenyer
Specialkomponerade menyer anpassade för 8 personer eller fler.
Samtliga i sällskapet måste enas kring EN utav menyerna. Detta för att ge er bästa möjliga restaurangupplevelse.
Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum.
Priserna är per person och inklusive moms.
Meny 1 — 895:-
|
Toast Skagen Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras på smörstekt toast med krispig örtsallad samt vinaigrette |
|
|
Bergtunga Vitvinspocherad bergtungafilé serveras med potatiskroketter smaksatta med parmesan och gremolata, champagne beurre blanc, glaserad och inlagd gulbeta, hummermajonnäs med dill och gräslök samt smörstekt ostronskivling och svart trumpetsvamp |
|
|
Crême Brulé Crême brulé smaksatt med tahitivanilj serveras med nyfriterad munk fylld med vanilj- och limekokta björnbär samt vitchoklad och båbärsglass |
Meny 2 — 995:-
|
Hummerbisque Hummerbisque serveras med krondill- och akvavitkokt hummer och havskräfta, västerbottentoast, krondillsolja och amarant |
|
|
Oxfilé Konjaksflamberad oxfilé tournedos serveras med örtbakad potatisfondant, gräddkokta kantareller med parmesan och tryffel, ångokta haricots verts samt Madeirasky och inlagd pärllök |
|
|
Prinsesstårta på vårt vis Klassisk prinsesstårta serveras i glas med jordgubbsylt, vaniljkräm & grädde toppad |
