Sällskapsmenyer
Specialkomponerade menyer anpassade för 8 personer eller fler.
Samtliga i sällskapet måste enas kring EN utav menyerna. Detta för att ge er bästa möjliga restaurangupplevelse.
Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum.
Priserna är per person och inklusive moms.
Meny 1 — 895:-
|
Toast Skagen Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras på rågbröd med krispig örtsallad samt vinaigrette Vinrekommendation: Laroche Chablis Les Chanoines (Frankrike) 845:- / 185:- gl |
|
|
Halstrad torskrygg Serveras med mandelpotatispuré smaksatt med citron och ramslök, gratinerad havskräfta, honungsbakad spetskål med saltrostade hasselnötter, citronsmörsås med dill, gräslök och löjrom Vinrekommendation: Springfield Wild Yeast Chardonnay (Sydafrika) 845:-/185:- |
|
|
Eton mess Serveras med jordgubbar, vispad vaniljpannacotta, inkokta jordgubbar, flädercurd och kanderade pistagenötter samt limemaräng och vanlijglass på Thahitivanilj Vinrekommendation: Nederburg Noble Late Harvest (Sydafrika) 115:-/5 cl |
Meny 2 — 795:-
|
Smörkokt vit sparris Inkokt vit AAA sparris serveras med hollandaiessås, krossade krutonger med citron och gräslök samt blandade skott med färskriven pepparrot Vinrekommendation: Wolmuth, Sauvignon Blanc (Frankrike) 795:- / 175:- gl |
|
|
Röding Halstrad rödingfilé serveras med mandelpotatispuré, smörstekt schalottenlök, spenat och citron, sandefjordsås med sikrom samt picklade grönsaker Vinrekommendation: Chateau Coucheroy, Sauvignon Blanc, Bordeaux (Frankrike) 845:-/185:- Gl |
|
|
Prinsesstårta på vårt vis Klassisk prinsesstårta serveras i glas med jordgubbsylt, vaniljkräm & grädde toppad med marsipantäcke Vinrekommendation: Carmes De Rieussec Sauternes ( Frankrike) 135:-/5 cl |
Meny 3 — 995:-
|
Tonfisktartar Smaksatt med gochujang kräm, krispigt ris samt grillad papayasallad med sesam och soyavinaigrette Vinrekommendation: Château Coucheroy, Sauvignon Blanc, Bordeaux (Frankrike) 845:- / 185:- gl |
|
|
Oxfilé Ört- och vitlöksstekt oxfilé tournedos serveras med murkel- och tryffelsås, krispig pommes anna smaksatt med citron- och timjan samt ramslökskräm och bakade vårprimörer Vinrekommendation: Roberto Sarotto Langhe Nebbiolo (Italien) 795:- 180:- |
|
|
Crême Brulé Smaksatt med tahitivanilj serveras med färska sommarbär samt smultronsorbet och rostad vit choklad Vinrekommendation: Carmes De Rieussec Sauternes ( Frankrike) 135:-/5 cl |
