Bröllopsmeny
Förrätter
Skagenröra på hembakt rågbröd
serveras med en krispig örtsallad, picklad rödlök samt löjroms- och dillvinaigrette
Sotad fröjalax och kungskrabba
serveras med fänkålscrudité, granatäpple, soyaemulsion samt friterad schalottenlök
Oxfilécarpaccio
serveras med tryffel- och parmesankräm, saltrostade pinjenötter, semitorkade körsbärstomater och ruccolasallad
Konjaksdoftande hummerbisque
serveras med friterade pilgrimsmusslor, potatiskrutong, len morotspuré och blandad krasse
Varmrätter
Halstrad torskrygg
serveras med potatiskroketter smaksatta med ramslök, västerbottenost och krabba från Bohuslän, saltbakad blomkålsparris, långbakad selleri, tomatconfit, ostronemulsion med färska örter samt Sandefjordsås med dill och löjrom
Vitvinspocherad hälleflundrafilé
serveras med mandelpotatiskräm smaksatt med lagrad parmesan, färsk tryffel och gräslök, smörad hummerbuljong med krondill och konjak, broccolisparris stekt med brynt smör och soya samt citron- och honungsglaserade gulbetor
Ört- och honungsstekt majskyckling från Bjäre
serveras med tryffel- och svamprisotto smaksatt med torr sherry, lagrad parmesan, citron och färska örter, tomatviarge, grillad kungsmussling samt rostad minipaprika fylld med chili, vitlök och färskost
Örtstekt svensk hängmörad oxfilé från Dalsjöfors
serveras med potatis- och persiljerot-terrine smaksatt med citron, timjan och parmesan, grillade säsongsprimörer mustig konjak- och pepparsås samt sallad på blandade skott med krispig lök
Desserter
Jordgubbsparfait
serveras med madeleinekaka, färska jordgubbar, sorbet på citronverbena och mandelflarn
Crême brulé med smak av tahitivanilj
serveras med färska bär, marinerat chokladflarn och hallonsorbet
Saltbrownie med macadamianötter och mörk chokladfudge
serveras med hallonsorbet, citronmaränger, färska hallon, chokladspiral och citronmeliss
Citron- och yoghurtpannacotta
serveras med flädercurd, flädermaräng samt jordgubbsorbet och citroncrunch
Vårt bröllopserbjudande inkluderar:
Mousserande välkomstdrink, förrätt, varmrätt och dessert, ½ husets vita eller röda vin per person, kaffe, hyra lokal, linne och servering, uppdukning av matsal, städning.
För bokning av bröllopsfest i egen festlokal min. debitering 60 personer
Pris per person: 1.595:- ( 2023 ).
För avbokning, se villkor