Sällskapsmenyer
Specialkomponerade menyer anpassade för 8 personer eller fler.
Samtliga i sällskapet måste enas kring EN utav menyerna. Detta för att ge er bästa möjliga restaurangupplevelse.
Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum.
Meny 1. 995:-
Gratinerade havskräftor
Stora gratinerade havskräftor från Fjällbacka serveras med örtaioli, grillad surdegsbaguette med vitlök, chili och färska örter toppad med gruyère samt sotad citron
Oxfilé
Örtgrillad svensk hängmörad oxfilé serveras med pommes noisette, citron- och smörstekt spetskål, friterade lökringar och rödvinssås, vispat bearnaisesmör samt sallad på lök och vikentomater
Crema catalana
Crema catalana smaksatt med apelsin serveras med chokladglass, kompott på blandade citrusfrukter, passionsfrukt, mynta och astina krasse
Meny 2. 895:-
Skagen
Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras med smörstekt toast, dillvinaigrette och krispig örtsallad
Hälleflundra
Vitvinspocherad hälleflundra serveras med skaldjurskroketter smaksatt med parmesan och färska örter, Champagne beurre blanc med körvel och löjrom, ramslökskräm samt citronbakad vit och grön sparris
Passionsfrukt och mangocheesecake
Passion- och mangocheesecake på digestivebotten serveras med vit choklad och limeglass, mangoganache samt färsk mango och passionsfruktstartar